ZAŠTO JE DOBRA JAPANSKA BUNDEVA?

01.11.2018 | AKTUELNO | Pregleda: 5184 | Autor: | 0

Oblikom Hokaido tikva podseća na smokvu, ukusom na kesten, a dužim čuvanjem postaje hranljivija


Hokaido tikva, poreklom iz Japana, danas je vrlo popularna u skoro svim kuhinjama sveta zbog mesa koje ima ukus kestena, ali i zbog bogate hranljive vrednosti.
Jedna od prednosti ove vrste je što se može dugo čuvati, pri čemu neke studije ukazuju da stajanjem raste udeo ugljenih hidrata i vitamina u njoj, pa je idealna namirnica za zimu.

Meso hokaido tikve odličan je izvor vitamina, minerala i vlakana. Bogata je vitaminima B1, B2, i B6, ima visok udeo kalijuma, koji je zaslužan za pravilan rad srca. Vrlo je bogata vodom i vlaknima, pa je lako svarljiva i deluje kao čistač creva. Prava je riznica vitamina E.

Odličan recept za špagete s bundevom i žalfijom
Sastojci: 2 kašike maslinovog ulja nekoliko listova sveže žalfije ili kašičica usitnjene suve, kilogram bundeve, 1 paradajz, 2 čena belog luka, 1 kašičica mlevene crvene paprike, so i biber, 2 kašike supe od porvća, 250 grama špageta.

Priprema: U provrelu vodu (s malo soli) stavite špagete da se skuvaju. U međuvremenu napravite preliv od bundeve: u dubokom tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite listiće žalfije. Kad zamiriše i postane hrskava, izvadite je i ostavite sa strane. Ako koristite usitnjenu suvu žalfiju, ostavite je u tiganju.
Očistite paradajz i isecite ga na kockice. Očistite bundevu i isecite je na kockice. Sve ubacite u tiganj i dinstajte na laganoj vatri. Dodajte iseckan beli luk, papriku, so i biber i pržite desetak minuta na srednjoj temperaturi. Potom dodajte supu i kuvajte bundevu oko 20 minuta, dok ne omekša i dok voda u potpunosti ne ispari. Sklonite sa vatre i kad se ohladi, usitnite bundevu štapnim mikserom.

Procedite testeninu i pomešajte s bundevom. Po potrebi začinite i dodajte kašiku-dve vode u kojoj se testenina kuvala, da malo razredite sos. Začinite listićima žalfije ili sa malo bibera.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radnim danima: 8h-20h,
    subotom: 9h-15h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net

Upotreba kolačića (eng. Cookies). Ovaj sajt koristi kolačiće u cilju analize saobraćaja i poboljšanja korisničkog iskustva. Daljim korišćenjem sajta izjavljujete da se slažete sa upotrebom kolačića.
Razumem