HUMUS ČUVA SRCE

13.03.2019 | AKTUELNO | Pregleda: 656 | Autor: | 0

Samo 100 grama leblebija dnevno dovoljno je da sačuvate srce, snizite holesterol i zaštititite se od raka



Leblebija - mahunarka iz porodice bobova ima neverovatne nutritivne vrednosti. Prepuna je belančevina i sadrži toliko vlakana da stvara osećaj sitosti i po nekoliko sati.
Bogata je antioksidansima, gvožđem, magnezijumom, kalijumom i vitaminima A, E i C. Kuvana leblebija ima dvostruko više gvožđa od iste količine mesa. Iz tog razloga naročito se preporučuje trudnicama i ženama tokom menstruacije.

Jedan je od najboljih izvora proteina, a s obzirom na to da je bogata biljnim vlaknima od velike je pomoći osobama koje boluju od sindroma iritabilnog creva.
Njena blagotvorna zrna imaju oko 15 grama proteina po šoljici. Zato je odličan saveznik u ishrani vegetarijanaca, vegana, a topi kilograme jer pruža osećaj sitosti.
100 grama leblebije dnevno efikasno snižava loš holesterol, poboljšava zdravlje creva, štiti srce, te brani od bolesti srca, dijabetesa i tumora. Bogate su proteinima, imaju i gvožđa, vitamina B6, mangana, bakra, folne kiseline i amino kiselina. Triptofan, fenilalanin i tirozin su amino kiseline koje pomažu dobar i kvalitetan san i podižu raspoloženje.

Leblebije možete pripremati na različite načine, a kako bi dovoljno omekšale možete ih nakon umakanja prokuvati s pola kašike sode bikarbone, te nakon toga procediti, sipati novu vodu i nastaviti sa kuvanjem.

Obavezno ih pre kuvanja ostavite u vodi preko noći, a na kraju posolite kako bi ostale cele.
Kako biste napravili zdrave grickalice, skuvajte da ne budete previše mekane ili uzmite one iz limenke pa osušite, nauljite, dodajte omiljene začine u prahu i pecite na 200 Celzijusa u limu za pečenje. Obavezno promešajte svakih 10 minuta kako ne bi zagorele.

Humus je klasičan namaz od leblebija koji se prvobitno pravio u Egiptu.
Sastojci:
800g leblebija, 4 kašičica tahinija (susam pasta), 2 čenja belog luka, 1 kašičica morske soli, 6 kašika hladno ceđenog maslinovog ulja, 3 kašike soka od limuna, paprika i peršun (po izboru).

Priprema:
Potopite leblebije u vodu i ostavite ih da prenoće, a sledećeg dana ih kuvajte oko sat vremena. Kada se skuvaju, ubacite ih u blender i dodajte dobro usitljen beli luk i so, a potom postepeno dodajte tahini, maslinovo ulje i sok od limuna. Kada dobijete kompaktnu smesu, humus je spreman za posluženje. Ukoliko želite, prilikom serviranja ga možete ukrasiti mlevenom paprikom i peršunom.


Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net