BROKOLI (I KELJ) NE VOLITE ZBOG BABE I DEDE

Ukoliko ne volite neku vrstu povrća za to možete okriviti gene!
Američki naučnici sproveli su istraživanje koje je pokazalo da nasleđivanje dve kopije gena za neprijatni ukus dovodi do manjka apetita za povrće poput brokolija i kelja.
Rezultati istraživanja pojašnjavaju zbog čega je nekim ljudima teško da uvrste zeleno povrće u redovnu ishranu. Osim toga, geni mogu da utiču i na to da li neko podnosi ukus piva, kafe ili crne čokolade, piše BBC.

Sa stanovišta evolucije, osetljivost na gorak ukus može biti korisna jer štiti ljude od konzumiranja hrane koja bi mogla biti otrovna.

Dr Dženifer Smit i njene kolege sa Univerziteta u Kentakiju kažu da upravo zbog ovog genetskog sklopa neki ljudi verovatno ne mogu da unesu preporučenu dozu od pet porcija voća i povrća dnevno.

Zbog "gorkog gena" neki ljudi imaju 2,6 puta veću verovatnoću da jedu manje povrća nego ljudi koji taj gen nemaju.

Oko 50 posto osoba nije osetljivo na gorku hranu, 25 posto smatra da je ovakva hrana čak slatkasta, dok je drugih 25 posto osetljivo na gorčinu koju neke biljke razvijaju kako bi sprečile životinje da ih pojedu.

Naučnici se nadaju da će otkriti na koji način začini mogu "zamaskirati" gorak ukus i učiniti povrće prihvatljivijim osobama koji ga ne vole.