BOŽIĆNI ZAČINI: LJUTA PAPRIKA PROTIV REUME, ŠAFRAN PROTIV DEPRESIJE, VANILA ZA BOLJI APETIT

Egzotični začini svečanoj trpezi daju sjajan ukus i aromu, ali mnogi imaju i svojstva koja poboljšavaju zdravlje. Šta vašem organizmu mogu učiniti cimet, đumbir, korijander, anis ili vanila?

Cimet će vam pomoći u borbi protiv dijabetesa
Najčešće ga dodajemo slatkim jelima, zimskim napicima, kao i mesnim jelima. Teško je zamisliti pečene jabuke, kruške i pitu od jabuka bez cimeta - to je takođe jedan od sastojaka medenjaka. Pored toga, cimet može pomoći u lečenju dijabetesa tipa II, jer efikasno snižava i stabilizuje šećer u krvi. Pored toga, reguliše i nivo holesterola.

Đumbir - prirodni lek protiv prehlade
Ima svojstva zagrevanja, pa je prirodni lek za prehladu. Pomaže da se oslobodite sluzi iz pluća, ublažava mišićne grčeve i bolove u zglobovima, a takođe podstiče cirkulaciju, uklanjajući toksine iz tela. Ima karakterističan oštar ukus, koji odlično deluje kao dodatak čorbama ili pirinču - ali isto tako i kolačima i desertima. Divno naglašava ukus bundeve.

Anis - smiruje suv kašalj i podstiče varenje
Zbog karakteristične začinjene arome, anis je nezamenljiv dodatak medenjacima, slatkim punčevima i kompotima, kao i nekim ribljim i jelima od divljači. Pored jedinstvenog ukusa i mirisa, ovaj začin podstiče varenje i reguliše apetit.

Kurkuma - antikancerogena svojstva
Najpoznatija kao sastojak popularnog azijskog začina za kari, daje mu karakterističnu žutu boju. Najčešće se koristi kao dodatak jelima od povrća i morskih plodova. Postala je poznata po uništavanju ćelija raka i sprečavanju novih. Međutim, telo je slabo apsorbuje, pa kurkumu treba koristiti zajedno sa biberom ili čilijem.

Kajenska paprika - način lečenja reume
Ovaj začin je napravljen od paprike u prahu, koja spada u jednu od najoštrijih na svetu. Pikantan ukus savršeno ide uz jela od pasulja i mesa - ali i kao dodatak toploj čokoladi. Kajenska paprika sadrži kapsaicin koji ima analgetska svojstva - pa će biti od velike koristi kod ublažavanja reumatskih bolova.

Šafran - izvor vitamina i prirodni antidepresiv
Iako je najskuplji začin na svetu, izuzetno je efikasan. Najčešće se dodaje jelima od pirinča, ribe i morskih plodova. Bogat je izvor magnezijuma, gvožđa, kalijuma, kalcijuma, cinka i selena. Takođe sadrži puno antioksidanata. Začin ima antidepresiva i antikancerogena svojstva.

Vanila - bilji apetit
Zbog slatke arome i ukusa najčešće se dodaje kolačima i desertima, slatkim likerima i čokoladi. Iako blago utiče na organizam, ima prednost - podstiče apetit i varenje. Ipak, ne preterujte sa količinom, jer u previsokim dozama može vam zadati glavobolju.

Karanfilić
Glavni sastojak karanfilića eterično ulje s eugenolom, daje ovom začinu karakterističan ukus i miris. Sadrži i tanine, smolu, sluz i veliki procenat flavonoida koji imaju snažno antioksidativno, protivupalno i antikoagulantno dejstvo. Koristan je kao analgetik, afrodizijak, antiseptik, za lepšu kože, protiv holesterola...

Muskatni oraščić
Za morski ili muskatni oraščić, čiji miris i ukus daju posebnu notu kuvanom žitu i božićnim kolačima, mnogi ne slute da ima i jaka lekovita svojstva. Osim što pomaže kod nesanice i deluje umirujuće na nervni sistem, ublažava grčenje mišića, olakšava bolove u zglobovima, snižava krvni pritisak i nivo holesterola u krvi, poboljšava koncentraciju i cirkulaciju, a pomaže i kod zubobolje. Dobar je i afrodizijak kada se uzima u većim količinama, ali tada može da izazove i dijareju, napad panike, čak i ubrzan rad srca. To je zato što se u njemu nalazi narkotik - miristicin.