SKUVAJTE ŠARGAREPU, ALI CELU

24.05.2020 | AKTUELNO | Pregleda: 477 | Autor: | 0

Lišće ovog povrća bogato je nutrijentima koje najčešće ne koristimo

Gotovo svi vole šargarepu, "ide" u gotovo svako varivo, u supe, uz pečenja, a odlična je i kao salata. Deci je često dajemo sirovu.
Nijedna biljka bolje od šargarepe ne zaustavlja proliv i povraćanje kod odojčadi, a uspešno rešava i problem dečjih glista. Osim što je bogata beta karotenom, obiluje i vrednim antioksidansima – karotenoidima i antocijaninima.
Opšte mišljenje da je lišće šargarepe nejestivo, što je pogrešno. Ono nije upotrebljivo sirovo, ali je kuvano ili dinstano zajedno s korenom isto tako vredna namirnica i sadrži više mineralnih materija nego koren.

Supa od lišća šargarepe
Sastojci (4 osobe):
lišće šargarepe (od jednog svežnja)
lišće rotkvice (od dva svežnja)
2-3 rotkvice
krompir oko 400g
glavica crvenog luka
1l supe od povrća
voda
so i biber
Krompir iseći na kockice i zajedno sa sitno seckanim lukom skuvati kao supu. Nakon 15 minuta dodati seckano lišće šargarepe i rotkvice i kuvati još 5 minuta. Usitniti štapnim miskerom, vratiti na šporet da još jednom prokuva, dodati po potrebi malo vode, posoliti i pobiberiti. Pre služenja dodati svežu na listiće seckanu rotkvicu.

Sos od lišća šargarepe
Sastojci: dve šake mladog lišća šargarepe
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika brašna, tip 850
sojino mleko i pavlaka
beli luk, so, biber
Priprema: Mlado lišće šargarepe skuvati i usitniti. Na ulju malo popržiti brašno, dodati usitnjeno lišće šargarepe, beli luk, so i biber zaliti sojinim mlekom (može i vodom). Kad se zgusne dodati sojino mleko i pavlaku, ostaviti da kratko prokuva, po potrebi dosoliti i pobiberiti.
Foto: Jutjub

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radnim danima: 8h-20h,
    subotom: 9h-15h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net

Upotreba kolačića (eng. Cookies). Ovaj sajt koristi kolačiće u cilju analize saobraćaja i poboljšanja korisničkog iskustva. Daljim korišćenjem sajta izjavljujete da se slažete sa upotrebom kolačića.
Razumem