PROTEINI ZA VEGANE I VEGETARIJANCE

Najbolji izvori proteina za vegane su kinoa, soja, heljda, humus

Ishrana bazirana na biljkama može da vam donese brojne koristi kada je zdravlje u pitanju. Bitno je, naravno, da bude pravilno izbalasnirana, a da biste uneli dovoljno proteina na jelovnik obavezno stavite sledeće namirnice. 

Kinoa
Jedna šolja kinoe sadrži u proseku 8 grama proteina. Nije čudo što se upravo kinoa smatra izvorom kompletnog proteina. Ona obezbeđuje svih 9 aminokiselina u količinama potrebnim za pravilno funkcionisanje vašeg tela. Osim toga ona je dobar izvor vlakana, mangana, magnezijuma i fosfora. Kinoa je lagana visoko – proteinska alternativa pirinču, a od nje se mogu praviti čak i kiflice i kolači.

Heljda
Heljda je prirodni proizvod zrnastog oblika koji u sebi ne sadrži gluten. Često se prerađuje u brašno i koristi za pravljenje rezanaca. Jedna šolja kuvane heljde ima oko 6 grama proteina i svih 9 esencijalnih aminokiselina. Heljda je takođe bogata vlaknima i drugim hranljivim sastojcima. Posebno je važan izvor vitamina B, bakra i cinka.

Soja
Proizvodi od soje su poznati po tome što predstavljaju svestranu zamenu proteinima u mesu. U proseku jedna šolja soje sadrži oko 15 grama proteina, a od nje se jednako mogu praviti i slana i slatka jela.

Humus
Iako pšenica sadrži proteine, ona nema ilizin, koji je jedan od 9 aminokiselinakojevamtrebaju u ishrani. Međutim leblebije, koje su u sastavu humusa, odličan su izvor lizina. Kombinovanje humusa i hleba od celog zrna pšenice je odličan način unošenja proteina.

Puter od kirikija
Puter od kikirikija i hleb od celog zrna pšenice se dopunjuju kao humus i dati hleb. Dve kašike putera od kikirikija imaju oko 15 grama proteina, koji su vam na dnevnoj bazi sasvim dovoljni za optimalan rad organizma.
Foto: Wikipedia, Ella Olsson from Stockholm, Sweden