PROBIOTICI I PREBIOTICI U ČEMU JE RAZLIKA?

Probiotici i prebiotici danas su važne teme u nutricionizmu. Međutim, uprkos tome što su njihova imena toliko slična, oni igraju potpuno različite uloge u našem telu. Probiotici su korisne bakterije, a prebiotici hrana za ove bakterije. Otkrivamo sve što o njima treba da znate.

I prebiotici i probiotici su važni za ljudsko zdravlje. Međutim, oni imaju različite uloge. Probiotici su žive bakterije koje se nalaze u određenoj hrani ili suplementima. Oni mogu mnogo da olakšaju zdravlje. Prebiotici su supstance koje potiču iz ugljenih hidrata (uglavnom vlakana) i koje ljudi ne mogu da svare. Ali, korisne bakterije u crevima se hrane ovim vlaknima. Bakterije u crevima, zajednički nazvane crevna flora, imaju mnoge važne uloge u telu. Unošenje uravnotežene količine probiotika i prebiotika može obezbediti zdrava creva.

Zašto su crevne bakterije korisne?
"Dobre" bakterije u digestivnom traktu pomažu u zaštiti od štetnih bakterija i gljivica. Pored toga, neke crevne bakterije su izvor vitamina K i masnih kiselina kratkog lanca. Kratkolačane masne kiseline su glavni izvor hranljivih sastojaka za ćelije debelog creva. One pomažu u stvaranju jake crevne barijere koja sprečava stvaranje štetnih supstanci, virusa i bakterija. Takođe, pomažu u smanjenju upale i mogu smanjiti rizik od raka.

Kako hrana utiče na zdravlje creva?
Ishrana bogata šećerom i mastima negativno utiče na crevne bakterije i može doprineti razvoju insulinske rezistencije i drugih stanja. Štetne bakterije i manje zdrava crevna flora takođe su povezane sa višim indeksom telesne mase (BMI). Pored toga, hrana tretirana pesticidima može imati negativne efekte na crevne bakterije, mada je potrebno više istraživanja da bi se to potvrdilo. Istraživanje je takođe pokazalo da antibiotici mogu izazvati nepovratne promene kod određenih vrsta bakterija, posebno kada se uzimaju tokom detinjstva i adolescencije.

Koja hrana je prebiotik
Prebiotici su vrste koja se nalaze u povrću, voću i mahunarkama. Ljudi ne mogu da svare ove vrste vlakana, ali su potrebna "dobrim" crevnim bakterijama. Hrana bogata prebiotičkim vlaknima uključuje pasulj, grašak, ječam, banane, bobice i drugo. Jedna od stvari koju vaše korisne crevne bakterije rade sa prebiotičkim vlaknima je pretvaranje u masnu kiselinu kratkog lanca koja se naziva butirat. Butirat je opsežno proučavan i dokazano je da ga je teško čuvati bez masnih kiselina sa kratkim lancem.

Koje namirnice su probiotici
Postoji mnogo probiotičkih namirnica koje sadrže korisne bakterije, poput jogurta. Kvalitetan, nezaslađen jogurt može biti odličan dodatak vašoj ishrani ako želite da izbalansirate korisne bakterije. Fermentisana hrana još je jedna odlična mogućnost, jer sadrži korisne bakterije koje uspevaju u prirodnim šećerima ili vlaknima u hrani. Primeri fermentisane hrane: kiseli kupus, kombuha, kefir, kiseli krastavci. Ako ćete jesti fermentisanu hranu zbog njenih probiotičkih svojstava, uverite se da nije pasterizovana, jer ovaj postupak ubija bakterije. Neke od ovih namirnica takođe se mogu smatrati sinbioticima jer sadrže i korisne bakterije i prebiotički izvor vlakana kojima se bakterije mogu hraniti. Neki primeri sinbiotske hrane su sir, kefir i kiseli kupus. Održavanje ravnoteže crevnih bakterija važno je za mnoge aspekte zdravlja. Da biste to uradili, savetujemo vam da jedete mnogo hrane sa prebiotikom i probiotikom, jer će pomoći u postizanju idealne ravnoteže između "dobrih" i "loših" crevnih bakterija.