POSNI JELOVNIK ZA 5. DECEMBAR

05.12.2013 | Doručak, ručak, večera | Pregleda: 1680 | Autor: | 0

Kiflice, čorba od šarana, posni podvarak i smokva bajadera


Kiflice
Potrebno je: 500 g brašna, 1/2 l mineralne vode, 1/2 kockice kvasca, 4 kašike šećera, 3 ravne kašičice soli, 9 kašika ulja.
Priprema: Pomešati sveži kvasac sa kašičicom šećera, mlakom vodom i malo brašna da se formira retka kašica. Ostaviti na toplom da kvasac naraste, pa zamesiti testo sa navedenim sastojcima. Ostaviti na toplom da testo naraste. Testo rastanjiti, iseći na parčiće i uviti kiflice. Premazati s malo ulja, ostaviti da narastu. Peći u zagrejanoj rerni.

Čorba od šarana
Sastojci: 1 veći šaran, 2,5 lit. vode, 1 veza zeleni
1 crni luk, 1-2 lovorova lista, malo bibera u zrnu, peršuna i soli, 4 kašike ulja, 1 kašika brašna
malo aleve paprike, malo vinskog sirćeta ili soka od limuna
Priprema: Očistiti šarana, ukloniti glavu i rep, oprati ribu i iseći je na deblje šnite. U 2,5 lit. vode staviti komade ribe, očišćenu zelen i očišćen ceo crni luk. Dodati lovorov list, biber u zrnu, peršun i so po ukusu. Kuvati na umerenoj temperaturi oko 20-25 minuta.
Kad je sve dobro skuvano, procediti. Napraviti zapršku od ulja, brašna i aleve paprike i na nju sipati vodu u kojoj se kuvala riba i zelen. Nešto pre služenja vratiti u čorbu komade obarene ribe da prokuva sa čorbom. Dodati malo vinskog sirćeta ili soka od limuna.

Posni podvarak
Sastojci: 2 glavice kiselog kupusa, 6 glavica crnog luka, 1 struk praziluka, 2 šargarepe, lorber, 1/4 posnog margarina, so, biber, mlevena paprika.
Priprema: Kupus iseci na kocke i dobro ga oprati. Na ulju ispržiti crni luk isecčn na listiće, dodati praziluk i još malo pržiti. Dodati kupus i šargarepu sečenu na kolutiće. Sve dobro izmešati i skloniti sa vatre. Dodati posni margarin, so, biber, nekoliko listova lorbera, mlevenu papriku i sve izmesati i sipati u tepsiju ili šerpu i peći u rerni na 250 stepeni oko 1-1,5 sat.

Smokva bajadera
Potrebno je: 250 g šećera, 6 kašika vode, 200 g mlevenih suvih smokava, 200 g margarina, 100 g čokolade, 350 g mlevenog keksa. Za glazuru: 100 g čokolade, 4 kašike ulja, malo pečenih seckanih lešnika.
Priprema: U posudu staviti šećer, vodu, mlevene suve smokve i margarin. Kuvati na tihoj vatri da se masa sjedini, dodati 100 gr čokolade da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati 350 gr mlevenog keksa. Masu dobro izmešati i rasporediti u kalup veličine 19×27 cm. Kad se bajadera stegne, staviti glazuru od istopljene 100 gr čokolade i 4 kašike ulja. Dok se glazura još nije stegla posuti sa pečenim seckanim lešnikom.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radnim danima: 8h-20h,
    subotom: 9h-15h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net

Upotreba kolačića (eng. Cookies). Ovaj sajt koristi kolačiće u cilju analize saobraćaja i poboljšanja korisničkog iskustva. Daljim korišćenjem sajta izjavljujete da se slažete sa upotrebom kolačića.
Razumem