DA LI STE PROBALI UKISELJENU KORU LUBENICE?

12.07.2019 | Doručak, ručak, večera | Pregleda: 288 | Autor: | 0

Kiselo povrće obično jedemo zimi. Kora lubenice, spremljena poput kiselih krastavčića, idealno je letnje osveženje


Probajte ukiseljenu koru lubenice, idealna je za vrele letnje dane, a pravi se jednostavno, slično običnoj turšiji.
Potrebna vam je: kora od jedne lubenice isečena na komade 2×5 cm, 2-3 čena belog luka, nekoliko strukova sveže mirođije, 2 šolje vode, ½ kašičice semena slačice, 2 kašike himalajske soli.

Priprema:
Napravite tečnost za kiseljenje. Naspite so u vodu i izmešajte da se rastvori.
Dok voda proključa, oštrim nožem skinite tanki spoljni sloj zelene kore sa parčića lubenice. Potom ih isecite na kockice 2,5×2,5 cm.

U sterilisanu teglu za zimnicu ubacite parčiće lubenice, sitno seckan beli luk, grančice mirođije i semenke slačice dok je ne napunite do vrha. Potom drvenim pritiskivačem pritisnite komade lubenice da izbacite vazduh.

Slanu tečnot ohlađenu do sobne temperature pažljivo uspite u teglu za zimnicu, i ponovo pritisnite drvenim pritiskivačem da istisnete vazduh. Dospite tečnost tako da pokrije sve parčiće lubenice. Zatvorite sterilnim poklopcem.

Tegle stavite u veliku šerpu punu vode, tako da voda bude bar 2 cm iznad vrhova tegli. Zagrejte vodu šerpi da struji (oko 60-70 stepeni C) i zagrevajte tako oko 10-15 minuta. Izvadite tegle i ostavite da se ohlade. Ostavite na tamnom mestu da fermentišu bar nedelju dana.


Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net