LATE OD BUNDEVE

Da li ste nekad probali kafu sa mlekom i sirupom od bundeve? Sada je sezona bundeva i trebalo bi da ih iskoristite na sve moguće načine. Direktno iz Starbaksove kuhinje, donosimo recept za popularni late od bundeve. Originalni sirup od bundeve će, u predstojećim hladnim danima, vaš trenutak ispijanja omiljene kafe podići na viši nivo.
Sastojci za domaći sirup od bundeve:
1 i po šolja šećera
1 i po šolja vode
6 štapića cimeta
1 kašičica mlevenih karanfilića
1 kašičica mlevenog đumbira
2 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
4 kašike kaše od bundeve
Priprema:
Vodu i šećer sipati u manju šerpicu i pustiti da se lagano šećer otopi na vatri. Kada se rastopi dodati štapiće cimeta, mleveni karanfilić, đumbir, muskatni oraščić i pire od bundeve. Kuvati još oko 20 minuta. Skloniti sa vatre i procediti kroz gazu (možete koristiti i filter za kafu).
Sastojci za late:
mleko
1 merica za espreso kafu
3 kašike domaćeg sirupa od bundeve
½ šolje šlaga
prstohvat praha od bundeve za dekoraciju
Priprema:
Zagrejati mleko na laganoj vatri (ili u mikrotalasnoj). Ako volite hladan late, preskočite ovaj postupak i koristite kockice leda pre dodatka šlaga. Napravite espreso kafu sa vodom. Sipajte u čašu za posluženje sirup od bundeve, dodajte vruć espreso i promešatje. Na kraju dodajte mleko i dekorišite šlagom. Pospite po vrhu prah od bundeve.