DVA LAKA RECEPTA ZA SOK OD JAGODA

Osnovni recept za sok od jagoda
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
3 kilograma jagoda
5 litara vode
600 grama šećera
3 limuntusa
Priprema:
Za pripremu soka birajte zdrave, krupnije jagode, bez trulih ili zelenih delova. Operite ih i skinite petiljke, a zatim ubacite u odgovarajuć lonac. Nalijte sa 2 litra vode, stavite da se kuvaju na umerenoj temperaturi. Nakon što voda provri, kuvajte dok jagode ne omekšaju, na nižoj temperaturi.
Sklonite sa ringle, dobro ispasirajte, najbolje štapnim mikserom. U kašu dodajte šećer, zatim limuntus i još 3 litra vode. Promešajte par puta da se šećer istopi, pa stavite sok provri i odmah sklonite.
Topao sok sipajte u sterilne flaše, i dobro zatvorite. Flaše umotajte odmah u ćebe i ostavite da se postepeno ohlade (najbolje tokom noći). Čuvajte na hladnom, a nakon otvaranja u frižideru.

Sirup od jagoda – bez kuvanja
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
2 kilograma jagoda
2 kilograma šećera
5 kesica limuntusa
Priprema:
Jagode očistite od petiljki i operite u hladnoj vodi. Ubacite u odgovarajuć lonac pa propasirajte štapnim mikserom, tako da dobijete gustu kašu.U kašu dodajte 500 grama šećera i promešajte, pa dodajte limuntus i ponovo promešajte. Poklopite lonac pa ostavite jagode da prenoće.
Sutradan, jagode procedite kroz gazu ili cediljku, tako da dobijete bistar sok. Dodajte ostalu količinu šećera, odnosno 1,5 kilogram, promešajte par puta, pa ostavite sok da odstoji dok se savšećer ne otopi, još oko2-3 sata.
Tada je sok spreman za presipanje u sterilisane flaše. Dobro ih zatvorite, pa odložite u zamrzivač. Kada poželite da pijete sok, prebacite bocu u frižider i upotrebite sirup u roku od 7-10 dana.