KAKO SE STAVLJA BORANIJA U TEGLE DA BISTE JE SAČUVALI CELE GODINE

U prvom slučaju, boranija se očisti od vrhova i drški. Blanšira se u kipućoj, slanoj vodi. Napunite tegle boranijom i na kraju dodajte malo vode u kojoj je blanširana. Tegle zatvorite i složite u posudu za kuvanje. Nakon što voda proključa, izmerite pola sata i uklonite tegle sa vatre.

Drugi način da sačuvate boraniju u teglama je takođe vrlo jednostavan. Boranija se ponovo očisti od peteljki i vrhova. Svaka mahuna se iseče na dva ili tri dela, u zavisnosti od dužine. Već seckanu boraniju stavite da se kuva u kipućoj vodi. Dodajte seckan luk, šargarepu, crvenu papriku, nekoliko čenova belog luka i pripremite najobičniju čorbu od boranije. Kad je gotova, napunite tegle i zatvorite ih. Tegle sa boranijom prokuvajte još pola sata. Tako pripremljena boranija spremna je za večeru. Samo otvorite teglu, sipajte je u šerpu sa malo više vode i večera je gotova.