BILJKE SU MOĆNIJE OD BILO KOG LEKA

Klinika Magičnog bilja | Pregleda: 1208 | Autor:

Doktor Ronald Vajs iz Nju Džersija preneo je svoju zdravstvenu praksu na poljoprivredno imanje, na kome promoviše zdravu ishranu i prirodnu medicinu


Voće i povrće sadrži hranljive materije koje sprečavaju upale

Nakon sedam godina provedenih u hitnoj pomoći i petnaest godina rada u tradicionalnoj klinici u predgrađu Nju Džersija, dr Ronald Vajs je odlučio da radikalno promeni svoju praksu. Preselio se na dva i po veka staru farmu „Ethos Health” i započeo je lečenje svojih pacijenata svežim i organskim proizvodima koje uz pomoć lokalne zajednice uzgaja na 348 hektara.

Nakon brige o nekim od najbolesnijih stanovnika okruga Hadson, tokom dvadeset i pet godina, internista dr Ronald Vajs kaže da je shvatio kako da ljudi budu zdravi - a da to nije pisanje recepata ili slanje pacijenta na operaciju.
Vajs radije preporučuje dnevnu dozu onoga što raste na njegovoj farmi u Dugoj dolini. Ovaj gradski doktor dobio je tu priliku kada je započeo praksu na farmi.
Oko 80 kilometara od svoje kancelarije, na zapadnoj strani Njujorka, Vajs sedi ispred stare kuće u kojoj je njegova pomoćnica Aša Gala iz Kalifona pripremila ručak koji šljašti od boja: salata od prokelja, cikorija, ljubičaste šargarepe, krastavci, luk i čeri paradajz sa orasima, zatim patlidžan rolovan sa tofu sirom, umesto kravljim, puding od čokolade bez mleka, ukrašen malinama.
Voće i povrće sadrži hranljive materije koje sprečavaju upalu, za koju se veruje da je uzrok mnogih hroničnih bolesti, smatra dr Vajs (55), suprug i otac dvoje dece i docent na Medicinskom fakultetu „Ratgers” u Nju Džersiju.

- Postoji toliko prirodnih lekova na ovom tanjiru. Biljne namirnice najmoćnije su sredstvo za lečenje koje imaju stručnjaci, moćnije su od bilo kog leka ili operacija - kaže dr Vajs spremajući ručak.
- Ako padnete i slomite zglob ne kažem da ću vas izlečiti tako što ću staviti melem od divljeg pelina na njega. Treba neko da popravi taj prelom. Ja govorim o lečenju i prevenciji hroničnih bolesti - srčanih udara, šlogova, kardiovaskularnih oboljenja, raka...
U junu 2014. godine pokrenuo je poljoprivredni projekat „Ethos Health“ u koji je uložio sva sredstva koja je imao. Dva radnika proizvode sveže povrće, voće i lekovito bilje za devedeset porodica koje plaćaju članarinu i volontiraju u vreme berbe i plevljenja. To je saradnja koja podstiče ljude da se sa više entuzijazma interesuju za svoju ishranu i upravo u tome, kaže, leži zdravstvena zaštita.

Eksperimentalna ishrana
Zdravstvo je u direktnoj vezi sa zdravljem životne sredine, proizvodnjom hrane i načinom na koji se uzgaja, ističe Vajs, koji je stekao i diplomu iz botanike na „Ratgers” Koledžu za umetnost i nauku u Njuarku.
Svoju farmu vidi kao priliku da ceo biljni sistem, kojim se bavio celog života, poveže sa ljudima. Dr Vajs kaže da je jedna od prvih stvari koje je naučio na fakultetu činjenica da „doktori retko šta izleče”.
On priznaje da njegovu filozofiju ne deli većina njegovih kolega. Mnogi kritikuju tezu da veganska ishrana sa niskim sadržajem masti smanjuje nivo holesterola i smatraju da je ishrana bez mesa, ribe, jaja ili mlečnih proizvoda još uvek eksperimentalna.

Etos zdravlje
Vajsova farma u Dugoj dolini je bajkovito mesto, kažu oni koji su posetili ovaj pastoralni deo Vašington taunšipa, gde je 39% površina sačuvano za poljoprivredu.
Trošan nemački kameni ambar restauriran je u Centar za vežbu i velnes i u njemu Gala, stručnjak za ishranu, drži kurs o kuvanju i druge programe.
- Obrazovanje je od ključne važnosti, jer ljudi moraju da napuste jedini način ishrane koji su do sada znali. Ako pacijenti žele da nam se priključe, svima izlazimo u susret - ističe Gala.
Nedavno održano predavanje dr Vajsa pod nazivom „Hrana je lek”, privuklo je mnogo ljudi u centru Bruksajd u Mendamu. Pitanja upućena predavaču kretala su se od: „Šta mislite o vakcinama?” do „Koje je bolje povrće - sirovo ili kuvano?” Vajs je istakao da nije lako ubediti ljude da se okrenu biljnoj hrani u svetu fast fuda. Jednom godišnje, priznaje, i on dozvoli sebi da pojede vruć sendvič sa govedinom.
Kada pozovete broj na sajtu njegove farme, čujete snimljenu poruku: „Za doktora pritisnite 1, za farmera pritisnite 2.“
D. Šubarević

Komentari