RASTAVIĆ I BREZA IZBACUJU VIŠAK TEČNOSTI

09.03.2019 | Klinika Magičnog bilja | Pregleda: 430 | Autor: | 0

Anita Alterov, viši dijetetičar - nutricionista savetuje šta treba da unosimo tokom ovog perioda godine i otkriva naše najveće zablude u ishrani


Za čišćenje jetre odlične su sve namirnice zelene boje, naročito brokoli i prokelj, jer sadrže glukosinolat, koji je odličan za detoksikaciju kaže Anita Alterov, viši dijetetičar - nutricionista i savetuje šta treba da unosimo tokom ovog perioda godine.

Koje kombinacije namirnica treba da forsiramo, a koje da izbegavamo u ovo doba godine?
- Treba forsirati namirnice bogate vitaminom C- citrusno voće (limun, grejp, pomorandža) i kombinovati ovo voće sa ceđenim sokom od borovnice, aronije ili kupine, bez dodatka šećera. Ova kombinacija obezbeđuje odličnu dozu vitamina C i antianemijskih faktora koji su bitni u prevenciji infekcija, anemije, hroničnog umora koji se javlja u ovo vreme, kao i u narednim mesecima.
U ishranu treba uvrstiti zeleno povrće - brokoli, spanać, blitvu, prokelj, kelj, kupus... Uz ovo povrće je najbolje kombinovati ribu ili neko posnije meso - piletinu ili ćuretinu.
Izbegavati kombinacije povrća sa punomasnim dresingom, tipa majonez, pavlaka, zatim jako začinjena i slana jela koja dodatno zadržavaju tečnost u organizmu, previše konzervisanog povća i suhomesnatih proizvoda…

Da li postoje određene nutricionističke preporuke da bi se sprečile ili ublažile respiratorne infekcije?
- Prvo treba ojačati imunitet. Neophodno je povećati unos namirnica sa vitaminom C, vitaminom D i vitaminom A, a ako dođe do infekcije onda uzimati što više tečnosti, supica i potaža, ceđenih sokova, zatim čajeva. Za prevenciju, kao i u toku infekcije uzimati kiseli kupus, čaj od đumbira, domaće supe i potaže i ne opterećivati se teškom hrahom, već unositi mnogo tečnosti.

Koje su najveće zablude u zdravoj ishrani?
- Neke od najvećih zabluda u ishrani su da jaja, odnosno žumance, stvaraju holesterol i utiču na pojavu kardiovaskularnih oboljenja. Njihova upotreba se ograničavala na tri do četiri nedeljno, dok novija istraživanja dokazuju da jaja ne izazivaju povećanje holesterola u krvi i smatraju se jednom vrlo kvalitetnom namirnicom, jer su odličan izvor proteina i dugo drže sitost, do nekoliko sati. Osim toga, žumance je odličan izvor nekih vitamina i minerala kao što su vitamini D, A, E, K, B6, B12, minerala poput kalcijuma, cinka, gvožđa, magnezijuma, selena, fosfora…
Druga zabluda je izbacivanje hleba. Hleb napravljen od integralnog brašna poput ovsenog, heljdinog, ražanog i speltinog je veoma zdrav i obezbeđuju dovoljno vitamina B grupe, zatim minerala i biljnih vlakana koji su bitni za čišćenje creva i izbacivanje toksina. Ovakve vrste hleba posebno se preporučuju deci, trudnicama, sportistima i starijim licima, a mogu se umereno koristiti i u dijetama, jer imaju dosta kalorija, ali i veliku hranljivu vrednost.
Treća velika zabluda je izbacivanje leguminoza iz ishrane u procesu mršavljenja. Tu spadaju grašak, boranija, pasulj, sočivo, soja, leblebija, bob… Leguminoze su odličan izvor biljnih vlakana, koje sa vodom stvaraju gel i pokreću crevni sadržaj. Osim toga odličan su izvor mnogih minerala poput kalijuma, gvožđa, fosfora, cinka, magnezijuma, kalcijuma i vitamina B kompleksa. Grašak i boranija se kuvaju kratko, naročito ako su smrznuti. Dovoljno je 20 minuta, dok pasulj, sočivo, leblebija treba da odstoje preko noći u vodi. Bez brige ih uključite u ishranu, čak i u dijete, bar jednom nedeljno, to neće remetiti proces mršavljenja.

Koje namirnice najbrže čiste jetru?
- Za čišćenje jetre odlične su sve namirnice zelene boje, naročito brokoli i prokelj, jer sadrže glukosinolat, koji je odličan za detoksikaciju. Ove namirnice treba unositi svakodnevno, kao i sok od pšenične trave, cvekle, šargarepe, celera, kruške ili grožđa (kada je sezona). Sokovi od citrusnog voća -limun i grejp su blagotvorni. Od čajeva bih posebno izdvojila čaj od maslačka i zeleni čaj.

Koji jelovnik predlažete za čišćenje holesterolskih naslaga?
- Prvo treba na najmanju moguću meru smanjiti zasićene masti u ishrani - to su loše masti koje se nalaze u prerađenoj industrijskoj hrani kao što su suhomesnati proizvodi, iznutrice, crveno meso, punomasni mlečni proizvodi, tvrdi sirevi i razni namazi, margarin, majonez, peciva, slatkiši, gazirana pića i veštački voćni sokovi….
Povećajte količinu dobrih masti, odnosno unos nerafinisanih ulja kao što su maslinovo, laneno, susamovo, bundevino i ulje od uljane repice. Koristite ih za salate ili ih dodajte na kraju kuvanja, a prženje hrane izbegavajte.
Birajte posnija mesa kao što su piletina, ćuretina, zečetina, a ribu uvedite bar dva puta nedeljno. Od mlečnih proizvoda preporučuje se jogurt sa probioticima i mladi sirevi, kefir i kiselo mleko.
Povećajte unos svežeg povrća i integralnih žitarica, pravite sokove od limuna, grejpa i pomorandže, jer biljna vlakna i vitamin C pomažu izbacivanje holesterola i drugih toksina nagomilanih u organizmu. Možete uzimati i po malo jezgrastog voća.

Kako ubrzati metabolizam?
- Metabolizam se starenjem usporava, naročito nakon tridesete godine života. Usporavanjem metabolizma broj kilograma se stalno povećava, ali postoje načini za ubrzanje metabolizma, a to su - dovoljna količina sna, najmanje osam čaša obične vode dnevno, plus tečnost uneta preko hrane, čajeva, supica, čorbica, voća i povrća. Neophodna je i fizička aktivnost. Za početak dovoljna je šetnja ili neke laganije vežbe poput joge, pilatesa ili nešto što vama prija. Što se tiče ishrane, bitna je redovnost obroka, uzimanje obroka u približno isto vreme, količina unete hrane tokom dana raspoređena u više manjih obroka, što zavisi od vaših navika i aktivnosti tokom dana. Birajte prirodniju hranu, domaću, po mogućstvu organsku - voće, povrće, žitarice, meso, ribu, jaja.

Koji su najbolji čajevi za izbacivanje viška tečnosti?
- Najbolji čajevi za izbacivanje viška tečnosti su breza, kukuruzna svila, rastavić, peršun, brusnica... Piju se dozirano određeni vremenski period, sedam do deset dana, zavisi od potreba.


Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h

LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net