ČAJ SA ÐUMBIROM JE SADA OBAVEZAN

Ruska doktorka Aleksandra Vladimirovna Gusak, načelnica Odeljenja preventivne medicine Državne klinike 2 u Moskvi, pravi je primer požrtvovanosti. Iako mlada, sve vreme pandemije ne izlazi iz crvenih kovid-zona i trudi se da pomogne svakom kome je pomoć neophodna. Za Magično bilje dr Gusak otkriva koje promene treba da unesemo u svoj svakodnevni život da bismo se zaštitili i očuvali zdravlje.
S obzirom da ste načelnica Odeljenja preventivne medicine Državne klinike 2 u Moskvi, šta je, po Vama, najvažnije u prevenciji zdravlja?
- Najvažnije je biti svestan i na vreme raditi sistematske preglede i pratiti stanje svog organizma. Na primer, u Rusiji se svaki građanin, jednom godišnje, obavezno šalje kod svog lekara opšte prakse na sistematski pregled. Obavezna je i konsultacija sa internistom, što itekako pomaže da se oboljenje otkrije i leči već u početnoj fazi. Ako je čovek zdrav, lekar mu daje neophodne savete o ishrani i zdravom načinu života, u skladu sa najnovijim kliničkim istraživanjima. Na našoj klinici imamo i Centar zdravlja, gde pacijenti bez uputa mogu u svako doba odmah da urade analize šećera u krvi i holesterola, EKG, da provere svoju visinu i težinu i da se konsultuju sa lekarom. Kod nas postoji škola dijabetesa i arterijske hipertenzije u kojoj pacijenti uče kako da promene život i da žive sa bolešću. Važan je i Centar za odvikavanje od pušenja i konzumiranje alkohola. Ipak, u prevenciji zdravlja sve je jednostavno: smanjite prženo i slano, povećajte unos voća, povrća, ribe, redovno se bavite bar minimalnom fizičkom aktivnošću (pešačenje, na primer) i prestanite da pušite. Naravno, idite redovno na kontrole.

Koje čajeve preporučujete, imajući u vidu aktuelnu epidemiju? Da li možete da nam preporučute konkretne recepte koji jačaju imunitet?
- Naravno, prvo i osnovno - pijte čaj sa đumbirom. On greje, pojačava imunitet, štiti od prehlade, ublažava respiratorne infekcije. Malo parče đumbira očistiti, sitno naseckati, sipati sok od pola limuna, dodati dve kašike lišća crnog čaja i dve kašike meda. Dodati vrelu vodu i čekati deset minuta dok se skuva. Dobar je i čaj od brusnice koji jača zidove krvnih sudova i pojačava kapacitet organizma. Sto grama brusnice samleti, dodati dve do tri kašike meda, sok od jedne pomorandže i malo cimeta u prahu. Zatim sipati pola litre vode i skuvati. Pustiti da odstoji dvadeset minuta, dodati klasičan crn čaj i uživati.
Imajući u vidu aktuelnu epidemiju i sezonu respiratornih infekcija, treba unositi hranu bogatu vitaminom C i cinkom, kao i ekstrakt crne zove.

Kakva je ishrana najbolja u periodu respiratornih infekcija?
- Što više tople, zdrave hrane. Na primer, treba jesti pohovane tikvice sa piletinom, rižoto uz ribu, salatu sa avokadom, koji je pun zdravih masti neophodnih za termoregulaciju tokom hladnog perioda. Orasi su takođe dobrodošli. Bitno je uzimati sezonsko voće da ne dođe do avitaminoze, ali ne treba preterivati sa pomorandžama i limunom, jer lako vode ka alergiji.

Šta izbegavati posle bogatih prazničnih trpeza? Koje su najčešće greške kada je u pitanju detoksikacija?
- Ljudi imaju puno zabluda što se tiče čišćenja organizma. Na primer, misle da mogu nedelju dana zaredom da jedu pljeskavice ili previše pečenja na slavama i da će posle jednodnevnim gladovanjem očistiti organizam. Ne može tako, jer holesterol se skuplja godinama u krvnim sudovima. Mi imamo divan organ - jetru, koja 24 sata čisti naš organizam i sve prerađuje. Prava detoksikacija je moguća ako se hranite zdravo i štitite vašu jetru. Ona obavlja svoj "posao" samo ako se zdravo hranite. Izbegavajte prženo, masno i alkohol. Suština detoksikacije za ceo život je spasti jetru.

Ko i kada treba da posegne za suplementacijom određenih vitamina i minerala? Da li postoje određena pravila?
- Nedavno sam došla do zaključka da ljudi često nekontrolisano, na svoju ruku, uzimaju suplemente, najčešće vitamin D, kalcijum ili gvožđe. Smatram da to nije pravilno, jer se, pre uzimanja bilo kod suplementa, prvo moraju uraditi sve neophodne analize. Na primer, višak kalcijuma u organizmu može da dovede do gubljenja elastičnosti zidova krvnih sudova, stvaranja kamena u bubrezima ili žučnoj kesi, a nekontrolisan unos gvožđa kod čoveka koji za njega nema indikacije vodi ka hemosiderozi. Tada se u organima sakuplja pigment hemosiderin i pogoršava funkciju organa. Ali! Bitno je hraniti se zdravo i pravilno.

Koje vitamine i minerale ne treba uzimati istovremeno?
- Što se tiče istovremenog unosa vitamina i minerala, bolje da kupujete suplemente u kojima su ,svi vitamini, u jednoj tableti. Vitamine A, D, E i K najbolje uzimajte zajedno sa masnom hranom (ali, naravno, hranom pune zdrave masti - avokado, orasi, riba ili omega 3). Ako uzimate odvojeno vitamine E i D, A i K, nemojte da ih kombinujete. Jod se najbolje usvaja ujutru, a cink sat-dva nakon obroka.

Kakvu ishranu Vi lično preferirate? Koja je Vaša omiljena biljka i zašto?
- Preferiram mediteransku dijetu, a često pijem smuti i sokove. Moj omiljen smuti je sa spanaćem koji je prepun gvožđa, minerala i vitamina. To je količina koja je sasvim dovoljna da se pokriju potrebe organizma za ceo dan. Zato je moja omiljena biljka spanać. Obično u taj smuti dodajem bananu, višnju i malo vode ili bademovog mleka. Volim da pravim i pastu sa spanaćem, ali mora da se koristi integralna pasta, koju creva dugo vare i koja sadrži puno vlakana.